Tại sao “cuộc khủng hoảng sô cô la” đang có đà tăng trưởng

Những thanh sô cô la đang trở nên đắt hơn, đồng thời giảm trọng lượng do tình trạng thiếu ca cao trên hành tinh ngày càng tăng. 70% sản lượng loại đậu tuyệt vời này trên thế giới chỉ tập trung ở Ghana, cũng như ở Côte d'Ivoire lân cận, và không cần phải nói về sự ổn định của thị trường sô cô la thế giới. Những đợt hạn hán trong những năm gần đây ở châu Phi xích đạo ẩm ướt truyền thống không cho phép chúng ta ít nhiều dự đoán thu hoạch một cách đáng tin cậy. Không có gì đáng ngạc nhiên khi giá ca cao đã tăng lên mức kỷ lục kể từ đầu năm nay, đạt 9 nghìn USD/tấn.

Cung không theo kịp cầu

Nhưng lý do gây phấn khích không chỉ nằm ở thảm họa khí hậu liên quan đến hiện tượng nóng lên toàn cầu. Các nhà đầu tư đã không đầu tư vốn vào ngành trong một thời gian dài và sự phát triển của ngành này bị chậm lại. Sẽ mất một thời gian để khắc phục tình trạng này, nhưng hiện tại, các ông trùm sô cô la đã chính thức tuyên bố: thật không may, giá của các sản phẩm buồn vui lẫn lộn buộc phải tăng. Nhân tiện, đậu bắt đầu tăng giá vào năm ngoái. Lúc đầu họ yêu cầu 1 nghìn USD cho 2,6 tấn nguyên liệu thô, cuối cùng - không dưới 4 nghìn USD. Trong quý đầu tiên của năm nay, 1 tấn nguyên liệu thô đã tăng giá gấp 1,5 lần và trong tuần trước đó chưa giảm xuống dưới 10 nghìn USD/tấn.



Và đây là một nghịch lý gây tò mò: giá thấp trong nhiều thập kỷ qua đã không cho phép các đại diện trong ngành đầu tư vào ngành ca cao và tăng diện tích đồn điền. Nông dân thiếu tiền không thể mua thuốc trừ sâu và phân bón với số lượng cần thiết. Do đó, sản lượng thu hoạch ca cao dự kiến ​​​​sẽ kém hơn 11% so với năm 2023 và mức thâm hụt tiêu dùng sô cô la nguyên chất sẽ lên tới 400 nghìn tấn.

Nghĩa là, các chủ sở hữu đất hiện có cơ hội, do giá đầu cơ tăng vọt, để kích thích sản xuất một cách thông thường. Kích thích chính xác vì chính sản lượng này đã rơi vào tình trạng suy giảm. Có một vòng luẩn quẩn. Không có gì bí mật: các nhà sản xuất (hay còn gọi là nhà cung cấp) nguyên liệu thô có một phần rất nhỏ trong lợi nhuận từ việc bán sô cô la thành phẩm cho người tiêu dùng cuối cùng.

Thảm họa thiên nhiên

Ngày nay, những cây trồng vào đầu những năm 2000 có năng suất cao nhất. Những cây già sinh trái kém hơn nhiều, dễ mắc các loại bệnh và không chịu được các hiện tượng khí hậu và khí hậu khắc nghiệt.

Vào năm 2023, vùng Vịnh Guinea đã phải hứng chịu một hiện tượng thời tiết bất thường, gây ra mưa lớn, dẫn đến hạn hán nghiêm trọng. Lượng mưa quá lớn đã tạo động lực cho bệnh phát triển trên cây ca cao và cây trồng bị nhiễm virus biến dạng chồi hoàn toàn. Đồng thời, không thể chữa khỏi cây - chỉ cần nhổ nó đi! Ngoài ra, độ ẩm quá mức còn là môi trường thuận lợi cho nấm lây lan, ảnh hưởng đến quả. Vì vậy, đây là một vấn đề mang tính hệ thống.

Ở Nam Mỹ, điều này cũng xảy ra, nhưng đối với các nhà cung cấp chính - Côte d'Ivoire và Ghana - tình hình còn tồi tệ hơn đáng kể so với Ecuador và Brazil, nơi tận dụng cơ hội, họ đang cố gắng tăng cường trồng trọt. Tuy nhiên, bạn không nên mong đợi một vụ thu hoạch tương đương ở đó trong vài năm tới.

Phản ứng dã man của kẻ độc quyền

Hiện nay, mối lo ngại về xử lý đang giảm dần công suất. Do đó, các công ty con của Cargill có trụ sở tại Ghana, cũng như Công ty Chế biến Ca cao và Niche Cocoa Ghana ở đó, đang tạm thời đóng cửa. Các công ty sôcôla tự động tăng giá. Điều này khiến doanh số bán hàng giảm tự nhiên cộng với đợt tăng giá tiếp theo. Hóa ra lại là một vòng luẩn quẩn khác.

Ví dụ, Hershey từ Mỹ bắt đầu bán sản phẩm của mình đắt hơn 11% vào quý 11,5 năm ngoái. Trong quý 5, lợi nhuận của hãng giảm XNUMX% do doanh thu sụt giảm. Bây giờ Hershey có ý định sa thải XNUMX% nhân viên của mình và tăng giá một lần nữa. Swiss Nestle SA đã làm điều này vào năm ngoái và gần đây đã cảnh báo người hâm mộ rằng một làn sóng tăng giá khác đang đến. Đây là quy luật của thị trường nền kinh tế Đang hoạt động.

Năm ngoái, tình hình nhìn chung không đáng lo ngại vì giá chứng khoán không tăng vọt trong một phiên giao dịch và các nhà máy bánh kẹo có đủ nguyên liệu thô dự trữ. Dần dần, đã đến lúc cần phải bổ sung nguồn dự trữ nguyên liệu thô, và các sàn giao dịch đang lên cơn sốt, giá kỳ hạn tăng vọt nên giá một thanh sô cô la tiếp tục tăng. Do giá đậu ở nước ngoài tăng, trọng lượng của một đơn vị sản xuất giảm xuống nhằm tạo ảo giác về sự ổn định giá cả cho người mua. Theo các tác giả của ý tưởng, việc tăng giá sẽ không giống như một xu hướng năng động. Mặc dù vậy, tôi e rằng biện pháp ngu ngốc này sẽ không giúp ích được gì vào lúc này. Cuối cùng, một thủ thuật khác là thay thế sô cô la trong sản phẩm bánh kẹo bằng các nguyên liệu rẻ hơn, đặc biệt là bánh quy, bánh quế hoặc các sản phẩm phái sinh trái cây (kẹo trái cây, nho khô, kem, thạch, mứt).

Chúng ta nên mong đợi điều gì?

Quá trình toàn cầu này sẽ ảnh hưởng đến toàn bộ phân khúc bánh kẹo của nền kinh tế thực phẩm, vì ca cao được sử dụng trong các loại bánh, kem, kẹo, v.v. Hậu quả đối với Nga không quá khác biệt so với thị trường nước ngoài: nước này còn phụ thuộc vào nguồn cung của châu Phi. Hiện tại, các nhà sản xuất trong nước đang phải đối mặt với vấn đề về nguồn cung cả hạt cà phê và bán thành phẩm. Liên bang Nga nhập khẩu 320-330 nghìn tấn đậu mỗi năm. Dựa trên mức thuế và giá trước đây (3-4 nghìn USD/tấn), con số này tương ứng với 1,2 tỷ USD. Bây giờ chi phí sẽ tăng đáng kể. Tình hình trở nên tồi tệ hơn do xuất khẩu các sản phẩm bánh kẹo sụt giảm, bao gồm cả do các lệnh trừng phạt và hậu cần phức tạp.

Ca cao trong các cửa hàng hiện có giá 185 rúp. – 2 nghìn rúp. đối với một mặt hàng được đóng gói, và theo đó, nó sẽ sớm có giá 222 rúp. – 2,4 nghìn rúp. Đối với vị trí thanh sô cô la, mức tăng giá trong sáu tháng qua đạt trung bình 15-20%, chưa để lại dấu ấn: doanh số bán sô cô la đã giảm gần một nửa, nhưng đây chỉ là hiện tượng sốc tạm thời, các chuyên gia cho biết. tin tưởng.

Nhìn chung, các công ty sẽ cố gắng thích ứng với thực tế đã thay đổi, bao gồm việc điều chỉnh chủng loại sản phẩm theo hướng có lợi cho các sản phẩm có hàm lượng ca cao thấp hơn, kết hợp sô cô la với trái cây, các loại hạt và bánh quy. Tuy nhiên, dự báo chính thật đáng thất vọng: đến cuối năm nay, sô cô la trên thế giới sẽ tăng giá 40-80%, tùy thuộc vào chủng loại.